Sommerliche Erdbeer-Joghurt Schnitte - luftig, fruchtig, & herrlich erfrischend
Ein Hauch Sommer auf dem Teller: Luftiger Biskuitboden, zart aromatisiert mit Vanille und Zitrone, trifft auf eine cremig-leichte Joghurtcreme - vollendet mit frischen, sonnengereiften Erdbeeren und einem glänzenden Fruchtspiegel. Diese verführerische Schnitte ist ein echter Klassiker für warme Tage und bringt mit jeder Gabel fruchtige Frische und cremige Sanftheit ins Spiel.
Used SENNA Products:
SENNA Melange universal
• 10% butterfat
• Good overrun
• For short-crust pastry and cremes
Art.Nr.: 1214220 | 10kg (4 x 2,5kg)
SENNA Backaroma Vanille
• Fine vanilla flavour
• Vegan
Art.Nr.: 1248310 | 1kg (6x 1kg)
SENNA Backaroma Zitrone
• Fresh lemon flavour
• Vegan
Art.Nr.: 1248315 | 1kg (6 x 1kg)
SENNA Obersfond Joghurt
• Fresh yoghurt flavour
Art.Nr.: 1246242 | 3kg (2 x 1,5kg)
SENNA Geleeguss Erdbeer
• Natural, fruity strawberry flavour
• Enhances the natural colour of red fruits
Art.Nr.: 1243220 | 12,5kg
SENNA Schlagcreme
• High volume
• Delicate glaze
• Suitable for all cream machines
• With sugar
• Made from pure vegetable fats
Art.Nr.: 1246210 | 1l (12 x 1l)
Preparation
- Margarine mit Puderzucker und den Aromaten schaumig aufschlagen, Vollei nach und nach hinzufügen und das gesiebte Mehl, den Weizenpuder sowie das Backpulver unterheben.
- Die Masse auf ein Blech streichen und bei 180° etwa 40 Minuten backen, danach stürzen und abkühlen lassen.
- Den Obersfond nach Packungsanweisung herstellen und auf den abgekühlten Boden gleichmäßig verstreichen.
- Mit den halbierten Erdbeeren belegen, den Geleeguss nach Packungsanweisung herstellen und die Schnitte dünn abglänzen.
- Im Kühlschrank absteifen lassen, portionieren und genießen.
Our tip
Damit die Erdbeerhälften besonders gleichmäßig und dekorativ wirken, lege sie dachziegelartige leicht überlappend auf die Creme - das ergibt ein harmonisches Muster und verhindert, dass die Früchte beim Portionieren verrutschen.
