13. ott, 2021

Torta di zucca speziata o muffin di Halloween

Halloween, Advent & Christmas, Dessert, Baking, Snack, Autumn, Winter,

Queste torte alle spezie con purea di zucca si adattano perfettamente alla stagione autunnale! Con qualche semplice accorgimento, si possono anche trasformare rapidamente in muffin di Halloween!

Level of difficulty:

2 h

    Ingredienti pastella per muffin:

  • g farina
  • g SENNA Back (margarina)
  • g zucchero granulato
  • g zucchero di canna
  • uova, intere
  • g purea di zucca (vedere sotto)
  • g lievito in polvere
  • sale
  • Ingredienti purea di zucca:

  • g zucca, cotta
  • g succo di carota
  • g zucchero
  • sale
  • SENNA aroma di vaniglia
  • cannella
  • Ingredienti Frosting:

  • g SENNA crema da montare
  • g cioccolato bianco
  • SENNA aroma di vaniglia
  • noce moscata
  • cannella
  • SENNA sapore di arancia
  • Colorante alimentare, se desiderato

Used SENNA Products:

1212201 Senna Back

SENNA Back

• Con olio di palma certificato come sostenibile
• Aroma delicato
• Delicata morbidezza

Art.Nr.: 1212201 | 10kg (4 x 2,5kg)

1248310 Senna Aroma Vanille

SENNA Backaroma Vanille

• Delicato aroma di vaniglia
• Ottima resa anche in piccole dosi
• Facilmente dosabile
• Resistente alla cottura e al congelamento

Art.Nr.: 1248310 | 1kg (6x 1kg)

1248330 Senna Aroma Orange

SENNA Backaroma Orange

• Aroma fruttato di arancio
• Ottima resa anche in piccole dosi
• Facilmente dosabile
• Resistente alla cottura e al congelamento

Art.Nr.: 1248330 | 1kg (6 x 1kg)

1243230 Senna Trennfettspray

SENNA Trennfettspray

• Nessuna aderenza
• Nessun deposito dei grassi sul fondo dello stampo
• Rapidità e semplicità di utilizzo
• Ottima resa anche in piccole dosi
• Ideale per tutti gli stampi e tutte le placche

Art.Nr.: 1243230 | 500ml (6 x 500ml)

1246210 Senna Schlagcreme 1L Klein

SENNA Schlagcreme

• Sapore delicato
• Volume eccellente
• Delicata morbidezza
• Adatta anche per montapanna

Art.Nr.: 1246210 | 1l (12 x 1l)

Preparation

  1. First prepare the pumpkin puree. To do this, boil the pumpkin (butternut or Hokkaido) in a little water and the orange juice until soft and then puree with the spices until smooth. Season to taste.
  2. Muffins:
  3. Stir margarine and sugar until fluffy.
  4. Add the eggs a little at a time.
  5. Fold in the spices and the pumpkin ice cream. Gradually mix the flour into the mixture.
  6. Fill into muffin tins (spray with SENNA separating fat beforehand) and bake at 160° for 20-25 minutes.
  7. Leave to cool.
  8. Frosting:
  9. Melt the chocolate in a bain-marie (Caution: max at 45°C).
  10. Whip the whipped cream (chill for at least 12 hours before use, according to the package instructions), fold in the chocolate and the spices and flavourings.
  11. Cool.
  12. Cover the muffins with the frosting and decorate as desired.

Our Tip

Per i cupcake di Halloween: Aggiungete del colorante alimentare alla glassa! Decorare con ragnatele di cioccolato fatte in casa.



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