16. Apr., 2021

Biskuitroulade mit Reismehl

Valentinstag, Muttertag, Dessert, Backen, Frühling, Sommer,

Die herrlich-leichte Biskuitroulade mit Erdbeer-Buttermilchcreme schmeckt nach Sommer – und ist noch dazu glutenfrei!

Schwierigkeitsgrad

30 Minuten

    Zutaten Biskuitroulade

  • g Eier (10 Stück)
  • g Zucker
  • g bali® Reismehl
  • Zutaten Erdbeer-Buttermilchcreme

  • g SENNA Schlagcreme
  • g SENNA Obersfond neutral
  • g Wasser
  • g Buttermilch
  • g frische Erdbeeren (püriert)
  • Saft aus einer Zitrone

Verwendete Senna Produkte:

1290085 Bali Feines Reismehl 5Kg Sack

bali® Reismehl

• Diätetisches Lebensmittel zur besonderen Ernährung bei Kau- und Schluckbeschwerden
• Von Natur aus gluten- und laktosefrei
• Gute Bindeeigenschaften
• Schnelle und einfache Zubereitung

Art.Nr.: 1290085 | 5kg

1246210 Senna Schlagcreme 1L Klein

SENNA Schlagcreme

• Hohes Volumen
• Zarter Schmelz
• Für alle Sahneautomaten geeignet
• Gezuckert
• Aus rein pflanzlichen Fetten

Art.Nr.: 1246210 | 1l (12 x 1l) Tetra Pack

1246230 Senna Obersfond Neutral

SENNA Obersfond neutral

• Neutral im Geschmack

Art.Nr.: 1246230 | 3kg (2 x 1,5kg)

1243230 Senna Trennfettspray

SENNA Trennfettspray

• Schnelle und saubere Trennung
• Kein Ankleben der Backwaren
• Kein Absetzen des Fettes am Formboden
• Einfache und schnelle Anwendung

Art.Nr.: 1243230 | 500ml (6 x 500ml)

1243214 Senna Dekorglasur Dunkel Neu

SENNA Dekorglasur dunkel

• Schokoladegeschmack

Art.Nr.: 1243214 | 0,6l (6 x 0,6l)

Zubereitung

  1. Für die Biskuitroulade Eier mit Zucker warm und kalt aufschlagen, das Reismehl unterheben.
  2. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen oder statt dem Backpapier SENNA Trennfett-Spray verwenden.
  3. Bei ca. 220 °C auf der mittleren Schiene 10 Minuten goldbraun backen.
  4. Auf ein Backpapier stürzen, mit der Erdbeer-Buttermilchcreme füllen und einrollen.
  5. Für die Fülle die Buttermilch mit Wasser, Zitronensaft und pürierten Erdbeeren vermengen und mit SENNA Obersfond neutral glattrühren.
  6. Die aufgeschlagene SENNA Basiscreme unterziehen.
  7. Sofort verarbeiten und zum Absteifen ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Unser Tipp

Für Schokoliebhaber die fertige Roulade mit SENNA Dekorglasur dunkel und frischen Erdbeerhälften verzieren!



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